C'est la rentrée; on reprend le rythme avec le sourire! Pour bien commencer la journée ou s'offrir une pause douceur, voilà une petite recette toute simple, sans gluten, ni lactose, ni sucre ajouté. :-) 

De quoi j'ai besoin? 

• 1/2 verre de lait d'amande sans sucre ajouté

• 1/2 verre d'eau

• 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

• 2 dattes

Comment je fais? :

• C'est simple: je mélange le tout au blender! Si besoin, je laisse refroidir quelques instants, puis je mets une musique douce et je déguste en prenant mon temps! 

 Un bon curry végétarien pour se réchauffer en hiver! Je vous propose une recette sucrée-salée que j'ai découvert lors de mon dernier voyage au Sri Lanka à accompagner simplement d'un riz pilaf par exemple. 

De quoi j'ai besoin? 

• 1 ou 2 aubergine(s)

• 1/2 ananas ou ananas au sirop

• 2 aubergines

• 1 oignon

• 500 mL de lait de coco (facultatif, mettre le lait de coco si vous aimez les curry crémeux)

• 3 cuillères à soupe de garam masala 

• 1 cuillère à soupe de curcuma

• 1 cuillère à soupe de cumin

• sel

• poivre

• huile d'olive, ou de coco ou du ghee

Les étapes :

• Je fais chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une casserole, quand l’huile est chaude, je verse mes épices en commençant par les graines de cumin (je les laisse crépiter quelques secondes avant d’ajouter le reste).

• Je fais revenir mon oignon à feu moyen pour le faire doucement caraméliser, en attendant je coupe m...